سلطة تبولة أرمنية بالصور
بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الوصفة: 26/06/2014
المقادير
برغل أبيض ناعم مغسول ومصفى كوبان
بصلة مفرومة
بندورة رأسان مقشران
زيت نباتي ربع كوب
ملح
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
صلصة بندورة كوب
معجون الحرّ ملعقة طعام
عصير ليمون ربع كوب، أو (أكثر حسب الحاجة)
بقدونس طازج مفروم نصف باقة
بصل أخضر مفروم 3 إلى 4 رؤوس
بندورة مفرومة ناعماً (مثل التبولة) 2 إلى 3 رؤوس
نعناع طازج مفروم نصف باقة
يحمى الزيت النباتي في قدر ويقلى فيه البصل لبضع ثوانٍ.
تضاف البندورة المفرومة ويتابع القلي.
يضاف البرغل ويحرك الخليط قبل رفعه عن النار.
يضاف الملح والبهار الأبيض. تضاف من ثم صلصة البندورة ومعجون الحرّ.
يحرك الخليط ويضاف إليه عصير الليمون.
تضاف الخضار الطازجة (أي البقدونس والبصل الأخضر والبندورة والنعناع).
تحرك التبولة وتقدم في وعاء مع أوراق الخس.
ملاحظة
يمكن إضافة رأس من الفليفلة الخضراء الحريفة إلى التبولة الأرمنية. كما يمكن إضافة ملعقتيّ طعام من دبس الرمان إلى التبولة.
