عجينة زي القطن وماراح يضيع تعبك بعد اليوم .. اشكال وطرق مصوره

بواسطة: نواعم غاليري

تاريخ الوصفة: 13/08/2010

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86.jpg

بمناسبة شهر الخير حبيت اخبركم عن عجينه خياليه
جربيها وماراح تندمي بالعكس بتعتمديها في كل شي يختص بالعجين

وانسي شي اسمه مخابز او حوسة عجين باذن الله

عجينتي من زمان جدا وانا معتمدتها ولله الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني جاهزه او شغل البيت

نجي للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه :
فنجال قهوه حليب ناشف .. ( نيدو او اي شركه ثانيه )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاي زيت
كاس ماء
ذرة ملح
ملعقه ونص خميره .. ( ملعقة الاكل )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-2.jpg

نخلطها بالخلاط زين

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-3.jpg

بعدين نصبها في وعاء العجن ( قدر او اي وعاء تستخدميه )

ونضيف عليها كاسين وربع دقيق ( طحين ) اي نوع تفضليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-4.jpg

بالنسبه لي استخدم الكويتي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-5.jpg

وابداي بعملية العجن
اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها
لمدة 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر واضربي فيها بقووووه
بتلاحظي انها تخمرت بيدك شي بسيط

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-6.jpg

بعدها غطيها زيين وحطيها بمكان دافي مدة ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح العجينه :

1- لازم يكون الدقيق والخميره بحرارة الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا
2- الماء المستخدم بالعجن يكون دافي لاحار ولابارد
3- اذا حسيتي العجينه لينه مره وانتي تعجني فيك تضيفي شوي دقيق ..
4- غطي العجينه ولفيها بفوطه ( منشفه ) واتركيها بمكان دافي ( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين

بيتزا صغير
افردي العجينه وقطعيها بالكاس قطع متساويه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-7.jpg

رصيها بالصينيه واتركيها شوي لين تنتفش

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-8.jpg

واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبه لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون وجبن موزريلا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-9.jpg

وحمريها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-10.jpg

وهنا قرون الفلفل
فرغي الفلفل من حبوبه واحشيه اي حشوه تحبينها بعدين افردي العجينه وقطعيها خطوط طويله ولفيها على الفلفل زي الاقماع بالضبط

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-12.jpg

وهنا فطاير بالجبن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-13.jpg

وهذي الفطاير المعتاده

احشيها باللي تحبين

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-14.jpg

وحمريها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-15.jpg

وطبعا تتفرزر عادي انا افرشها قبل بصينيه بعد ماتستوي واخليها 10 دقايق بالفريزر تبرد بعدين اطلعها واعلبها
هنا بالعلبه واغطيها وعلى الفريزر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-16.jpg

وبس ابيها اطلعها وعلى الميكرويف دقيقتين او اطلعها قبل ب6 ساعات وتطلع كانك توك مسووويتها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-17.jpg

خلية النحل
بالجبن تتكور وتحطي الجبن وترصيها بالصينيه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-18.jpg

وحمريها وصبي عليها القطر ( الشيره )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-19.jpg

اتمنى تكون طريقتي وتصويري واضح

وبالف عافيه وهنا يااارب