سلطه البنجر والخس للصيف روعه البنجر مع الخس.. يسلق البنجر او الشوندر بالماء حتى يستوى يقطع بالطول ويوضع فى وعاء للتقديم توضع علبه ذره وحمص حب علبه صغيره والخس المقطع على الوجه للصلصه :ربادى مع مايونيز مع ملح وفلفل توضع على الوجه وقبل التقديم يرش الوجه بعيدان البطاطس الجاهزه والجزر المبروش