برنامج برياني - مولي السمك

مطبخ فتافيت - recipes- celebrity chefs- cooking Fatafeat وصفات من فتافيت - وصفات برنامج برياني

برنامج برياني - مولي السمك



المكونات


· 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
· 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
· 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
· بعض من أوراق الكاري
· 1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
· ½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
· ¼ ملعقة من الكركم
· 4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
· ½ كوب من لبن جوز الهند
· ½ كوب من الماء
· قليل من الملح
· فلفل أسود


طريقة التحضير


· توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
· يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق الكاري وتقلب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقة
· يضاف بعد ذلك البصل والكركم ويقلب الخليط
· تضاف قطع السمك للخليط وتشوح معه من جميع الجهات حتى تتماسك
· يضاف الماء إلى الخليط ويترك لينضج السمك (بعد عشر دقائق تقريباً)
· يضاف لبن جوز الهند والملح إلى الخليط ويترك ليغلي على نار هادئة ثم يرفع من على النار
· للتقديم يرش على السمك بعض من الفلفل الأسود المطحون حديثاً وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند


مطبخ فتافيت - recipes- celebrity chefs- cooking Fatafeat وصفات من فتافيت - وصفات برنامج برياني