عجينة كمية كبيرة لكل أنواع المعجنات
بواسطة: القريشية
تاريخ الوصفة: 23/11/2021
1 كوب زيت
3 بيض
8 كوب طحين
و رشة سكر و طبعا ملح
و الخميرة ((30 غم تقريبا: لاني استعمل 4 باكيتات في كل باكيت 7 غم تقريبا او ممكن 2 ملعقة طعام ))
و اذا كان الجو حار ..او ان نضع وعاء العجين في مكان دافئ..فهذا يستعجل الامر ايضا .. لكن ان كان الجو باردا او ان كانت المواد بادرة فعملية التخمر تتاخر لكن تقريبا تاخذ ش 30 دقيقة / نصف ساعة تعتبر كافية في كل الاحوال
يعني اضع حليب في كاسة كبيرة ..و اضعها في المكرو لثواني ليدفأ
ثم اضيف بيض و زيت ..و الخميرة و السكر
ثم الطحين اضيفه تدريجيا و اعجن الى ان احصل على عجينة لينة و طرية
هو ان لا تكون العجينة قوية
