عجينة المراصيع
بواسطة: طير بر
تاريخ الوصفة: 07/12/2019
المراصيع وهي طبق شعبي من القصيم في المملكة العربية السعودية
من السهل جداً عمل المراصيع واللي يبي توسع صدره يكون ألذ وأطعم
مع العلم أنه يوجد مراصيع جاهزة تباع في الأسواق ( للمستعجلين )
الطريقة والمقادير لعجينة المراصيع :
1- دقيق أسمر ( بر )
2- عجن الدقيق بماء دافيء بعد إضافة الملح والخميرة
3- تغطية العجينة لمدة ساعة تقريباً حسب الجو.
4- عمل المثايل باليد كما في الصورة :
5- وضع الصاجة على النار ودهنها بالزيت.
6- فرد المرصاع باليد ودهن اليد بالزيت حتى يمشي المرصاع بكل يسر وسهولة.
7- وضع المرصاع على الصاجة كما هو واضح في الصورة :
المراصيع ممكن تؤكل مباشرة لوحدها وممكن تعملها بمرق مثل طريقتي
الشيرة أوالبلول :
تقطيع فص بصل حسب الرغبة + زبدة + ملعقة صغيرة ليمون أسود + حبتين هيل حمس أو تكشين هذه المقادير على النار لمدة ثلاث دقائق بعد ذلك اضف نصف فنجال سكر + كوب ماء دافيء ثم رش المراصيع بهذه الخلطة كما هو واضح في الصورة:
هناء وعافية
