عجة البيض المقادير لعمل عجة البيض : 3 بيضات حبة طماطم حبة بصل بقدونس ملح والطريقة لعمل عجة البيض : أول شيء نحمس بصل إلين يتشقر بعدين نضع طماطم بعدين نضع البقدونس بعدين البيض، وعلى الفرن من أعلى وأسفل. ممكن تنعمل بالخبر الشامي كسندوتش مع المايونيز وممكن توضع بالصحن وعادي تنأكل بالخبز