عمل سلطة الشمندر والجوز
بواسطة: كويتيه
تاريخ الوصفة: 09/03/2016
المقادير لعمل سلطة الشمندر :
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• 3 ملاعق كبيرة من خل الكرز.
• كوب من زيت الجوز.
• ملح وفلفل مطحون.
• 4 أكواب من ورق الشمندر المغسول.
• نصف كوب من الكريما الطازجة.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطرخون المفروم.
• حبتا كراث مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• كوب من حبات الجوز المحمّصة والمقطعة إلى النصف.
الطريقة لعمل سلطة الشمندر :
• في وعاء صغير، اخلطي الخردل والخل والزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل.
• ضعي ورق الشمندر في وعاء كبير واسكبي فوقه ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الخل. ادهني ورق الشمندر بصلصة الخل. حين تلين الأوراق، سيتقلص حجمها ويصبح لونها داكناً. ضعيها جانباً.
• في ما يخص بقية صلصة الخل، اسكبي فيها الكريما الطازجة والثوم المعمر والطرخون. ستحصلين بذلك على كوب من الصلصة وستفوق الكمية ما تحتاجين إليه لتحضير بقية الوصفة. يمكنك الاحتفاظ بالصلصة وتغطيتها ووضعها في البراد لفترة تصل إلى 3 أيام.
• اخلطي ورق الشمندر مع الكراث، فضلاً عن 3 ملاعق كبيرة إضافية من الصلصة أو كمية كافية لتغطية الورق. رتّبي السلطة على طبق وزينيها بالجوز المحمص. قدمي الطبق فوراً.
في الحصة: 230 سعرة حرارية، 5 غرامات من البروتينات، 6 غرامات من الكربوهيدرات، 3 غرامات من الألياف، 22 غراماً من الدهون، 3 غرامات من الدهون المشبعة، 5 ملغ من الكولسترول، غرام من السكر، 245 ملغ من الصوديوم.
