طريقة عمل سلطة الجرجير بالمشروم بالصور للشيف ضياء القيسي

طريقة عمل سلطة الجرجير بالمشروم بالصور للشيف ضياء القيسي


الجرجير من الخضراوات الورقية المغذية لاحتوائه على الأملاح المعدنية والفيتامينات لذيذة وسهلة التحضير

العدد: 4 أشخاص



1. لاتقطعي أوراق الجرجير بالسكين، قطعيها باليد إلى قطع كبييرة لأن الورقيات الخضراء تحتوي على نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات والحديد وغيرها من الفوائد التي سرعان ماتفقد قيمتها نتيجية التقطيع بالسكين



المقــاديـــر :

3 حزمة جرجير
2 حبة متوسطة طماطم شرائح
2 حبة متوسطة خيار شرائح
1/2 كوب مشروم طازج شرائح
1 حبة متوسطة ليمون شرائح مقطعة لأرباع
1 حبة متوسطة بصل شرائح
1/2 كوب جوز
1/2 كوب زيتون شرائح


صوص سلطة الجرجير بالمشروم :

1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب دبس رمان
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة سماق

طريقة عمل صوص السلطة :




2. الصلصة: في طبق زجاجي صغير وعميق ضعي الزيت، اضيفي عصير الليمون،أضيفي دبس الرمان أضيفي الملح ، الفلفل ، الشطة و السماق، بواسطة الشوكة قلبي الصلصة لتختلط وتتجانس مع بعض.
















3. في طبق عميق ضعي الجرجير، أضيفي شرائح الطماطم، الخيار، البصل، المشروم ، شرائح الليمون، الزيتون والجوز.











4. وزعي الصلصة على السلطة وقدميها مباشرة.




وعوافي