طريقة عمل المقلقل الحجازي
بواسطة: سونه
تاريخ الوصفة: 27/09/2015
المقاديرلعمل المقلقل :
2 كيلو لحم بدون عظم
نص كيلو كبده
4 حبات كلاوي
3 ملاعق زيت او سمن
ثوم مدقوق
فلفل اسود
كمون مطحون
الطريقة لعمل المقلقل :
يقطع اللحم الى قطع صغيره او متوسطه وتقطع الكبدة والكلاوي بنفس الحجم
يصب الزيت او السمن في قدر ويضاف له اللحم والكبده والكلاوي والبهارات
يحرك جيدا ويترك على نار هادئه
عندما يتشرب اللحم بالماء يحرك جيدا ويضاف له قليل ماء عند الحاجه
يترك على النار حتى ينضج ويقدم مع الارز
