العجينة الاسفنجية للفطائر و للبيتزا ولكل المعجنات

بواسطة: ام تومي

تاريخ الوصفة: 16/06/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-cooking-dishes-arabic-food-recipes-in-arabic-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D9%88-%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%88%D9%84%D9%83%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA.jpg

العجينه الاسفنجيه وتنفع لكل انواع المعجنات ، لذيذه وهشه ، جربت انواع كثيره وهذي اللي اعتمدها .. اخذتها من كتاب الاطباق المميزه .

*ملاحظه*

انا استخدم الملاعق والاكواب المعياريه .. ضروري ي بنات تلقونها بكل محلات الاواني او حتى ببنده وسعرها رخيص اخذتها بخمس وعشرين .. اذا عندك بديل مو مشكله بس صدقوني معاها بتسوون كل شي بدقه ومافي شي بيخرب معاكم ..
المهم بنزل الطريقه

مقادير وطريقة عمل العجينه الاسفنجيه :

مقادير (أ)

كاس وثلث ماء -علبة زبادي -كاسين دقيق كويتي منخول مرتين -نصف ملعقه صغيره ملح -فنجال سكر ناعم -ملعقة خميره -ثلاث ملاعق حليب بودره

مقادير (ب)
كأسين ونصف دقيق ابيض ، نصف كاس زيت

الطريقه :

تخلط مقادير (أ) بالخلاط ، يصب الخليط في وعاء كبير ويترك يتخمر ربع ساعه وضروري يتضاعف حجمه .. بعد الربع ساعه نضع مقادير (ب) ونعجن .. بعدين نبدأ بلت العجينه لمدة دقيقتين او ثلاث ومهمه هالخطوه .. بعدين نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعه .