أرز باللحم بخلطة الكورما ماسالا بالصور

بواسطة: مشاعل العتيبي

تاريخ الوصفة: 08/01/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_arabic-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

باللحم بخلطه الكورما ماسالا وصفه لذيذه ومميزه أنصحكم بتجربتها
وممكن تطبيقها بالدجاج .

المقادير:

قطع متوسطه لحم بالعظم
مطيبات للمرق :
بهارات صحيحه
بصله صغيره كامله
حبات من المستكه اذ توفرت
أرز باب الهند مغسول ومنقوع ساعتين
بهارات كورما ماسالا من ماركة نتشورال
علبه زبادي
بصلتين مفرومتين
زنجبيل طازج مفروم
ثوم طازج مفروم
صلصه طماطم
زيت
ملح وفلفل اسود
بهارات صحيحه لخلطة اللحم
فلفل أحمر حار
عصير نصف ليمونه

للزينه :

بصله شرايح مقلي
مكسرات محمره
قليل من الكزبره المورقه
قلييييل من لون الزعفران

الطريقه:

نسلق اللحم في ماء فاتر الى ان تظهر الرغوه على السطح
تزال الرغوه بالكامل بعدها تضاف مطيبات
المرق
تترك على النار الى ان يستوي اللحم
بعدها نرفع اللحم ونصفي المرق
نصفي الارز ونضعه على المرق بعد التاكد من ملحه مع قليل من الزيت مع حبات الفلفل الحارونتركه على نار هادئه بعد التاكد من أستواء الارز نرش سطحه بلون الزعفران
في هذي الاثناء في قدر أخر نضع البهارات الصحيحع والبصل المفروم على النار الى ان يذبل ويحمر
نضيف الزنجبيل والثوم ونحركها
نضيف الزبادي والصلصه والبهارات
نضيف اللحم و نتركه ليتسبك في حاله الحاجه لسوائل نضيف ماء سلق اللحم وقبل أطفى النار نضيف عصير الليمون
وقت التقدم
نرفع الارز الملون جانباً
نقلب الارز الابيض ونضعه في صحن التقديم
نضع عليه الارز الاصفر
نضع اللحمه والخلطه المتبقيه على الارز
نرشها بالمكسرات المحمره والبصل المقلي
نزينها بأوراق الكزبره والفلفل الحار
وتقدم
وبالعافية

اختكم
مشاعل العتيبي
أم ريما