عجينة الربع ساعة للمعجنات

عجينة الربع ساعة للمعجنات

عجينه الربع ساعه جربيها وعلى مسؤليتي لفطائر لذيذه


مقادير العجينة :

أ- (2 كاس دقيق ابيض_ 2 كاس ماء دافي _ نصف ملعقه صغيرة ملح _ فنجال سكر غير مطحون _ واحد ونصف ملعقه كبيرة خميرة فوريه _ واحد ملعقه صغيرة بكنج بودر _ ثلاثه ملعقه كبيرة حليب بودرة )

ب- ( 2 ونص كاس دقيق ابيض _ نصف كاس زيت )

طريقة عمل العجينة :

نخلط مقادير أ في خلاط الكاس ثم يصب في وعاء كبير ويغطىلمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمة ثم بعد الربع ساعه نصع مقادير ب فوق الخليط ويعجن وتعجن جيدا نبدا بلت العجينه وهذه اهم خطوة للحصول على فطائر طرية وندهن اليد بملعقه كبيرة من الزيت وتضرب العجينه بقوة على طاوله نظيفه لمدة دقيقتين حتى تتمطط العجينه ثم توضع العجينه في وعاء كبير وتترك حتى تخمر مرة اخرى ثم تستخدم .

بصراحه انا ممن استخدم هذه الطريقه وذهلت بالنتائج طبقيها بنفس المقادير والطريقه وصدقيني راح تحصلين على عجينه سهله طريه وعمليه ولذيذه جدا لكل انواع المعجنات والفطائر والبيتزا