الكبسة باللحم والدارسين
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 18/08/2005
** الكبسة باللحم والدارسين **
المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي
4/1 كوب زيت أو زبدة
200 جرام لحم مفروم
1 حبة صغيرة بصل،مفروم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دارسين
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
4 كوب مرق أو ماء
1 كوب مكسرات مقليه
الطريقة:
- إغسلي الأرز جيداً،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي 3 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم،قلبي على نار متوسطة 8 - 1 دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج.
- أضيفي البصل،قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل،الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء).
- دعي الخليط يغلي.
- أضيفي الأرز،قلبي جيداً،خففي النار، عطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة2 - 35 دقيقة الى ان ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات
عوافي عليكم
