كبسة قميري مع رز إكس إل وارد الكويت بالصور
بواسطة: دهران
تاريخ الوصفة: 11/03/2014
هذا كيس الرز صورته لكم مع الجهتين
القميري في الصحن
ما فيه تفاهم بننتفه ونكشت عليه مع العائلة في الحال
الرز مغسول ومنقوع
وهذي المكونات وجاهزين للإقلاع
تكشين اليصل
تجهيز القميري بعد عمل الشلوطة النهائية
البصل بدأ يتحمر
والقميري ياخذ له كم قلبة لين يتحمر مع البصل
ولا ننسى صرار حايل
ثم باقي المقادير من البهارات
نضيف الماء ونخليه لين يفوح ونشييك على الملح ثم نكتمه بالكاتم لمدة 25 دقيقة ( القدر المستخدم هو قدر إكسبريس صناعة مغربية أفضل من قدر السيف بل ويضاهي قدور السب وسعره أرخص من السب )
وبعد 25 دقيقة نفك الكاتم ونكب الرز ونخليه يشرب الماء قبل ما نكتمه ونبدأ في تحضير الكشنة في مقلاة
بصل شرائح , ليمون أسود مطحون , قليل من الزيت , صنوبر , زبيب , فلفل رومي شرائح , بهارات الكيف
نحركها مع بعض لين يتقمر البصل
واول ما يبدأ الرز يشرب الماء
نحط الكشنة فوق الرز ونغطيه بالكامل
ثم نكتمه لمدة 10 دقائق على نار هادئة
