2 جيس جلاتين ذوبينهم فـ♡ـي قلاص ثلاث ارباع ماي دافي
و تحطينهم كلهم بالخلاط
و تدهنين البايركس و تصبين الخلطه و تحطينها بالثلاجه مُ'ٌٓـــَڼْ ربع الى نص ساعه و بعدين تحطين الطبقه الثانيه نفس الخلطه بِــ̯͡سّ بدال الكستر كاكاو بودر 6 قفشات و تصبينها عليه و تردينها بالثلاجه
بعد ربع ساعه طلعيها و حطي صنيه فيها جوز هند و قطعيها بالطول علي شكل مسطره و خذي مسطره و قطعيها عرض الاصبعين و بالتساوي و بعدين غمسيهم بالجوز هند و بعدين صفيهم فـ♡ـي صنيه