شوربة الخس
بواسطة: عاشقة الطبخ
تاريخ الوصفة: 12/07/2012
شوربة الخس
المقادير
بصلتان صغيرتان مفرومتان
خستان منظفتان ومغسولتان
50غ من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من السكر
4 أكواب من الماء
ملعقة طعام ونصف الملعقة من مرقة الدجاج
كوب من القشدة الطازجة المخفوقة
الطريقة
تسخن الزبدة ويقلى فيها البصل. يضاف من ثم الملح والسكر.
تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الوسطي، وتضاف إلى البصل المقلي.
تضاف مرقة الدجاج مع الماء إلى مزيج البصل والخس.
يطهى الحساء فوق النار ثم يهرس في الآلة الكهربائية.
تفرم بضع أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة.
تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلى الحساء.
يزين الحساء بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود.
يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
