صينية الحلبة

بواسطة: فرح الخطيب

تاريخ الوصفة: 02/05/2012

طريقة عمل الحلبة

http://1.bp.blogspot.com/-vjlEwrPT3PQ/TevSckCG7CI/AAAAAAAAAOI/L66tk4oaAhE/s400/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25A9.jpg

طريقة عمل الحلبة

ملاحظة:- طريقة تحضير قطر السكر موجود في هذه المدونة.

الغذائيةاللازمة المواد -1- (500) غرام سميد خشن.

- ( 125) غرام طحين.

- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.

- ( 1) ملعقة كبيرة خميرة أو بيكنج باودر.

- نصف ملعقة صغيرة كربونة.

- ملعقة حليب بودرة جاف.

- (50) غرام سكر.

- (2) كوب ماء سلق الحلبة.

- ملعقة زبدة.

- (قطر) السكر( مكوناته موجودة في هذه المدونة).

2- الأدوات المستخدمة اللازمة

- ( 1 ) ملعقة للتحريك.

- كسروله أو وعاء للتسخين

- سكين.

- ( 1) كاس زجاجي حجم ( 1 ) لتر.

- ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).

- ( 1 ) صينية تقديم.

- طباخ ( فرن غاز).

- ( فرن غاز ).

- ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

- يتم وضع الحلبة مع الماء في الكسروله أو وعاء التسخين على الطباخ حتى الغليان.

- يتم عجن جميع المقادير السابقة مع ماء الحلبة بالإضافة إلى كمية من بذور الحلبة

التي تم غليها ( تكون لينة ).

- يتم دهن الصينية بكمية من الزبدة أو كمية من الطحين قبل وضع الحلبة في الصينية.

- يتم العجن بمزج جميع المحتويات مع بعضها البعض وتفرد باليد في صينية معدنية وتقطع بشكل مربعات بواسطة السكين وتترك لمدة (1) ساعة من اجل التخمر.

- يتم تحمية فرن الغاز لمدة ( 15 ) دقيقة.

- يتم وضع الصينية المحتوية على الحلبة أعلى الفرن لمدة (2 ) دقيقة من اجل نضج الجزء السفلي للحلبة في الصينية ثم أسفل الفرن لمدة ( 2 ) دقيقة لتحمير الوجه الخارجي للحلبة.

- يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة سكر القطر المعد سابقاً فوق صينية الحلبة حتى تتشرب القطر.

- يتم تقطيع الحلبة ووضعها في صحن التقديم .