كبسه أم إياد

كبسه أم إياد

ألمقادير دجاجه منزوعه ألجلد ومنظفه
بصل ناعم
2 فلفل أحمر حار
4 فصوص ثوم ناعم
2 جزر مبشور
1 فليفله مقطعه مكعبات
4 أعواد قرفه 4 هيل 4 مسمار عويدي 3 ليمون أسود
3 أكواب رز باب ألهند يغسل وينقع بماء حار
مكعب ماجي ملعقه ونص ملح
ماء حار

بهارات مطحونه كمون وفلفل أسود
نص كوب زيت
ألطريقه في طنجره ألضغط يوضع ألزيت ويحمر ألدجاج ألى أن يصيح بني أللون يوضع ألبصل ويحمر ويوضع الجزر والفليفله والفلفل ألاحمر والبهارات ألصحيحه والمطحونه ويقلب يوضع ألماجي والملح والفليفله ؤالليمون ألأسود ويوضع ألماء الحار ويضغط ألقدر ويترك ربع ساعه وثم يوضع ألرز ويراعى كميه الماء ويكبس ويقدم مع ألسلطه ألحاره والملوخيه وبالعافيه