كيفية عمل صلصة البندورة - الطماطم
بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الوصفة: 26/02/2012
cook to learn | how to make a Tomato sauce | arabic cooking recipes
المقادير:
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- حبّة متوسطة من البصل، مفرومة
- ملعقة طعام من السكر الناعم
- كيلوغرام من البندورة الصغيرة، مقشّرة ومقطّعة
- ملعقتا طعام من الحبق (الريحان) الطازج
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يحمّى الزيت في مقلاة، يضاف البصل والسكر، يقلّبان من وقت إلى آخر على نار متوسطة لمدّة 8 إلى 10 دقائق، وذلك حتى يصبح لون البصل ذهبيّاً.
- تضاف البندورة، وذلك حتى غليان هذا المزيج. ثم، يحرّك من وقت إلى آخر، مع إيداعه لمدّة 20 إلى 30 دقيقة، وذلك حتى تصبح البندورة ناعمة.
- يضاف الحبق والملح والفلفل الأسود، قبل تقديمها.
- يمكن حفظ هذه الصلصة بعد أن تبرّد داخل مستوعب في الثلاجة لمدّة 3 أشهر
