طريقة عمل ايدام كراهي بالصور

بواسطة: شوجي

تاريخ الوصفة: 02/02/2012

طريقة عمل ايدام كراهي بالصور | recipe | موقع موسوعة الطبخ

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414361f6.jpg

how to make a Edaam | arabic cooking encyclopedia
المقآدير لـ تحضير الطبق اللذيذ

المجموعة (أ)
1 بصل كبير
3 فصوص ثوم
1 زنجبيل طازج متوسطة الحجم
زيت تقريباً نصف فنجال قهوة

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414d6cf3.gif

المجموعة (ب)
علبة كاملة دجاج بدون عظم
ملح حسب الرغبة

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414d6cf0.jpg

المجموعة (ج)
2 طماطم طازج + نصف علبة معجون طماطم (صلصل )
ملعقة صغيرة من بهارات مهران المشكلة

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414264f1.jpg

المجموعة (د)
ربع حزمة كزبرة
ربع حزمة بقدونس
خمسة أعواد نعناع
حبتين من الفلفل الحاااار (حسب الرغبة)
نسيت لا اصور الطريقه

المجموعة (هـ)
علبة قشطة التاج (او اي نوع حسب الرغبة)
ملعقتين جبنة سائلة
نصف فنجال قهوة ماء
هذي الخطوه سويتها بسرعه عشان امي لاتجي تشوفني خخخخخخخخ >>ماتحب الاشياء الغريبه في الاكل

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d3141426cf2.jpg

الخطوة الأخيرة ..
زعفران برتقالي بودرة
و للزينة نخلي شوي من مجموعة (د) و ترش فوق الطبق ...

الطريقة :
نضع مقادير (أ) في الفرامة و نفرمها كلها فرم خشن بدون إضافة الزيت طبعاً
بعدها نضعها بقدر و نضع الزيت عليها و نكشن و نخليها حتى تصير ذهبية
بعدها نضيف مقادير (ب) و يكون الدجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم
و نخلي الدجاج على النار حتى يستوي

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414364f6.jpg

بعدين نضيف الملح
و بعد ما يستوي الدجاج نضع مقادير المجموعة (ج) الطماطم يكون مقطع أربع قطع كبيرة و نضيف معجون الطماطم
و نضيف بهارات مهران المشكلة

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414365f5.jpg

و نتركها بس شوي لأننا مانبي الطماطم تذوب

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414366f6.jpg

و بعد ما نحركها نضيف المجموعة (د)
طبعاً كلها تاخذينها و تجمعينها مع بعض ما عدا الفلفل
و تفرمينها بالسكين فرم خشن و تحطينها على الكٌشنة و تخلين منها شوي للزينة
و الفلفل يتقطع شرائح مائلة رفيعة و تحطين كمان شوي و الباقي تخلينه للزينة

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414367f0.jpg

بالنسبة للمجموعة (هـ)
نخلطها كلها مع بعض و نضيفها على الكشنة و تكون مش سايلة و لا ثقيلة متوسطة >>انا هنا ماحطيت القشطه كلها حسيتها كثير اضيفي شوي شوي
و نخليها شوي و بعدها نضيف آخر خطوة الزعفران البرتقالي و نلون لحد ما يطلع لنا اللون الأصفر المائل للأورنجي

http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/29/0d31414360f0.jpg

و نطفي النار .. و نجهز الطبق