محشي ورق الدوالي والكوسا بالأرز والخضراوات

محشي ورق الدوالي والكوسا بالأرز والخضراوات



مخشي الكوسا المحشو باللحم والصنوبر


اما كيف عملنا المخشي .. خلينا نشوف سوا وبالصور المختصرة ... يلا بنا



أول شي قلينا اللحمة مع زيت الزيتون على النار و وضعنا الصنوبر المقلي فوق الحشوة



وهون واحنا عم نقلي الصنوبر... عم نقلي شو؟؟؟ في حد حكا لوز !!!ركزوا منيح والا
منفرط الطبخة ومنرجع كل شي محلو



ايوة وين صرنا؟؟!!

نقرنا الكوسا وخلصنا ... الكوساية الي عاليمين للحشي والي عاليسار للمخشي .. والفرق في سماكة كل كوساية فالتي للمخشي لازم تكون أسمك شويتين .



هلأ رتبنا الكوسايات بعد الحشي بحشوة الخضار

من امام


من الخلف


وهذه حشوة الخضار المكونة من رز وبندورة وبصل وفليفلة وماء بندورة وزيت زيتون وبهارات شهية



وهاي منظر الكوسايات بعد ما استووا ... عجبوكم؟؟؟ الي حب شكلهم ياخد وردة من هون






ونرجع للمخشي



بعدما حشينا جزء من الكوسا باللحم والصنوبر نقليهن في الزيت عالخفيف(يعني تشويح)



ونجهز اللبن الذي سنغطس به حبات الكوسا... (كما كنا نجهز لبن المنسف)



و بعد هيك نسقط الكوسايات باللبن شوية شوية وعلى أقل من مهلك ومنخليهم عالنار شوية