الدجاج الحلو
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 14/10/2005
الدجاج الحلو
المكونات والمقادير
ـ صدرا دجاج من دون قشرة.
ـ حبة ليمون مقطعة لنصفين.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ ملعقة خردل حب.
ـ ملعقة عسل سائل.
مقادير الصلصة:
ـ حبة مانغو مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما.
ـ قشرة نصف ليمونة مفرومة ناعما.
ـ عصير نصف ليمونة.
ـ 4 حبات بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة.
طريقة التحضير
1 ـ مدي صدرا الدجاج بالشوبك حتى يتقلص سمكهما الى النصف، ثم اخلطي الثوم ونصف الليمون والملح والفلفل الأسود. امسحي الدجاج بهذا الخليط، ثم اتركيه يتشبع بنكهة الصلصة لمدة نصف ساعة.
2 ـ لتحضير الصلصة اخلطي المانغو والبصل الأحمر والطماطم وقشرة الليمون وبقية عصير الليمون، ثم اتركي هذا الخليط جانبا، واسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق.
3 ـ اقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم اخلطي الخردل مع العسل، وادهني بهما الدجاج من الجهتين.
4 ـ استمري في الطبخ لمدة أربع دقائق لكل جهة أو حتى ينضج الدجاج تماما.
ضعيه في صحن التقديم، ثم اعملي فتحة في وسطه، واسكبي فيها خليط المانغو والبصل، وقدميه مع البطاطس المسلوقة.
عوافي عليكم
