السكاكين
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 01/10/2005
الساطور :
وزن هذا النصل الكبير المسطح ثقيل جدا لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم .
*
*
سكين الطهاة
تعرف أيضا بسكين الطباخين ، لها نصل طويل على شكل مثلث ويتراوح طولها مابين 15 – 30 سم .
والحافة المقوسة قليلا تمكنك من أرجحة السكين للتقطيع السهل.
*
*
سكين التقطيع :
لها نصل طويل مرن بطول حوالي 20 سم . جيدة للسمك النيء والفاكهة والخضار .
*
*
سكين ازالة العظام
لها نصل متصلب طويل ( 9 - 15 سم ) مقوس برأس حاد رفيع لجرم عظام الدواجن واللحوم بسهولة .
*
*
سكين مسننة
سكين حجمها صغير بطول 13 سم تستعمل لتقطيع الفاكهة والخضار .
أما السكين الكبير الحجم فهي جيدة لتقطيع الخبز والكيك بكل دقة الى شرائح متساوية .
.
