موس شوكولا مع الإجاص والكاراميل | Chocolate mousse
بواسطة: طبخ
تاريخ الوصفة: 04/05/2011
صورة موس شوكولا مع الإجاص والكاراميل | Chocolate mousse with pear and caramel
المقادير
جنواز شوكولا
- 250 غراماً من البيض.
- 125 غراماً من السكر.
- 125 غراماً من الطحين.
- 100 غرام من الشوكولا الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
موس الشوكولا
- 250 غراماً من الشوكولا الأسود.
- 250 غراماً من الكريما المخفوقة.
موس الكاراميل والإجاص
- 100 غرام من السكر المحروق (الكاراميل).
- 100 غرام من الكريما السائلة.
- 250 غراماً من الكريما المخفوقة.
- 100 غرام من إجاص الكومبوت المقطّع.
الطريقة
- أخفقي البيض والسكر للحصول على مزيج كثيف، ثم أضيفي الطحين رويداً رويداً، مع التحريك بواسطة الملعقة للسماح للهواء بأن يتسرب إلى المزيج.
- صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- أخبزي المزيج في فرن لمدة 20 الى 25 دقيقة على حرارة متوسطة.
- أخرجي الكيك من الصينية ودعيه يبرد.
- ذوِّبي الشوكولا في حمام ماء ساخن، ثم اخلطيها مع الكريما المخفوقة.
- أخلطي الكاراميل جيداً مع الكريما السائلة.
- أضيفي الإجاص إلى الكريما المخفوقة.
- ضعي طبقة من الكيك وفوقها الكريما مع الإجاص ثم طبقة أخرى من الكيك وبعدها ضعي موس الشوكولا.
- ضعي الحلوى في الثلاجة.
- زيّني الحلوى بالكرانبري والشوكولا.
