بلح الشام من مطبخي لسفرة رمضان بالصور
بواسطة: نيبال
تاريخ الوصفة: 10/08/2010
السلام عليكم ...كيف حالكم ان شاء الله بخير
اليوم حبيت انزل لكم وصفة بلح الشام وانا كنت قد جربت الكثير من الوصفات مال بلح الشام ولكن للاسف كانت دائما تفشل معي بس لاني احب بلح الشام اكثير فكنت مااستسلم وابدء بعمل وصفه اخرى...واخر شيئ جربت وصفه تركية ونجحت معاي وشوفوها ...
بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
نبدء على بركة الله بالمقادير
300 ملي ماء
100 جرام زبده
200 جرام طحين
2 بيضات
2 ملعقة اكل نشاء
1 ملعقة اكل سميد
1 الى 2 ملعقة اكل فانيليا انا حطيت اثنان
والقياس اللي استخدمته موجود في الصوره
اول شيئ نذوب الزبده ثم نضع الماء والفانيليا ونخلطهم جيدا حتى يغلو...
نخلط النشاء والطحين مع بعض ثم نضعهم فوق الماء والزبده ونحرك سريع بالمضرب الكهربائي
وهذا بعد ماحطيت الطحين وانا هنا رفعت القدر من على النار ..ثم نضع السميد ونحرك بالمضرب
ثم رجعت القدر على النار وحركت بالملعقه حتى اصبح بهذا الشكل..... ونترك الخليط حتى يبرد
بعد ما برد....نضع بيضه ونخفق بالمضرب ....ثم الاخرى
شوفو بعد ماحطيت البيض كيف صار الخليط سائل انا هنا وضعت القدر على النار وسط وحركت الخليط حتى اصبح بهذا الشكل
نترك الخليط يبرد شويه ثم نضع الخليط في كيس حلاواني ثم في الزيت ويقلى
ثم في الشيره البارررررده نضع بلح الشام وهو ساخن
وهاي النتيجه ماشاء الله لا قوة الا بالله
ورمضان مبارك عليكم ....ودعواتكم لي ربي يصلح ذريتي ويجعلهم من الصالحين امين
والسلام عليكم
