احلا فطائر الجبنة بالسبانخ .. طعم وشكل ولا اروع بالصور

احلا فطائر الجبنة بالسبانخ .. طعم وشكل ولا اروع بالصور

السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
البارح روحت لاهل زوجى وقلت اعمل فطائر ناكلها بعد العصر ونشرب الشاي ..روحت اخذت المقادير لوصفة حورية المطبخ الى بجرب منها اشيا كثيررررر وتطلع 100 فى 100 الصراحة عمايل ايدها تجننننننننننننننن المهم ابوى زوجى يروح ويجى وياخذ منها ويقول حلوة حلوة هههههههههههههههه والكل اعجب بيها ...يلا سواى على الوصفة ....





صورة مكبرة

http://www13.0zz0.com/2010/08/03/09/315009439.jpg

http://www13.0zz0.com/2010/08/03/09/438346021.jpg

المقادير

500 غ طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
80 ملل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
٢٨٠ملل إلى ٣٠٠ ملل حسب نوع الطحين
٥٠ملل زيت لتغطية العجينة وتركها ترتاح



حشوة السبانخ( عملت فيها اضافات كثير ):

كمية من السبانخ المفرومة تقريباً 500 غ
حبة بصل مفروم
زيتون مخلى انا عملت اسود واخضر
جنبة النوع زى ماتحبى انا عملت ( جنبة كرفت وفيتا وموزاريلا )
عصير شوية حبة ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
قرن فلفل حار (اختيارى)
ملعقة كمون اسعد او حبة البركة يعطى نكه حلوة للعجين ( اضافتى الخاصة )
ملح وفلفل أسود وجوز الطيب ورشة قرفه حسب الرغبة
تجمع جميع مكونات الحشوة معاً وتترك جانباً


طريقة التحضير :


( فى الاول عجنتها بالعجانه ثم على الطاولة بالايد 10 دقائق حتى تلمع العجينة وماتلصق )

ينخل الطحين مع الملح والسكر. تضاف كمية الزيت ويبسس الخليط جيداً
تضاف خميرة الخبز الفورية والماء تدريجياً مع العجن بالعجانه او الايد المهم لابد من العجن جيدا تقريباً 10 دقائق لان كل ما انعجنت اكثر عطاتك طعم احلا
توضع العجينة في وعاء ويسكب عليها مقدارنصف كوب من الزيت
النباتي(تقريباً 50 ملل)
تغطى العجينة وتترك لترتاح وتختمر وتتشرب كمية الزيت
تنزل العجينة براحة اليد وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتفرد
بالشوبك وتقطع بواسطة كأس أو قوالب التقطيع تحشى حسب الرغبة وتغلق جيدا توضع في صينية مرشوشة بالطحين ثم تدخل الفرن المسخن على ٣٥٠ فهرنهايت ( يعنى مابين 160 الى 180 درجة ) لمدة 15 إلى 20 دقيقة
بمجرد ما يحمر قاع الفطائر تشعل الشواية ليحمر وجهها قليلاً ثم تخرج
وتوضع فوق شبك لتبرد


سر نحاج الوصفة النصائح:
يجب مراقبة الفرن أثناء خبز الفطائر لأنها حساسة جداً -هذا سر نجاحها
يجب خرز الفطائر بعد تشكيلها بواسطة ابرة رفيعة لتفادي انفجارها أثناء الخبز
يمكن الاحتفاظ بالفطائر بالمجمد لمدة طويلة في علبة محكمة الاغلاق ثم تسخينها قبل تقديمها
وبالهناء والشفاء ارجو ان تنال اعجابكم