معكرونة بثمار البحر
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 16/09/2005
معكرونة بثمار البحر
المكونات والمقادير
ـ علبة معكرونة تاغليا تيلي Tagliatelle
ـ 3 ملاعق زيت زيتون
ـ فص ثوم مفروم
ـ علب سعة نصف كيلو من خليط ثمار البحر «قريدس، اخطبوط، قواقع.. الخ»
ـ فلفلة حمراء حارة دون بذر مفرومة ناعما
ـ كوب متوسط من عصير العنب الاسود
ـ نصف كيلو طماطم طرية مفرومة ناعما
ـ 3 ملاعق بقدونس مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
1 ـ اسلقـي المعكرونة في ماء مغلـي ممـلح لمـدة عشر دقـائق، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقـلي فيه الثـوم لمـدة دقيقة واحدة
2 ـ اضيفي اليه قواقع البحر، ثم اقلي المقادير لمدة دقيقتين مع تقليبها اثناء ذلك باستمرار، اضيفي الفلفل الحار وعصير العنب واتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي
3 ـ اضيفي الطماطم ونصف كمية البقدونس والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، صفي المعكرونة جيدا من الماء، ثم ضعيها في صحون التقديم وزينيها بصلصة الطماطم وثمار البحر وبقية البقدونس المفروم.
عوافي عليكم
