سمبوسة بدقيق البر بالفرن من مطبخي بالصور

سمبوسة بدقيق البر بالفرن من مطبخي بالصور

*,,,* .... سمبوسة البر بالفرن ...*,,,*

مقادير العجينة :

4كاسات دقيق بر اسمر .
2ونصف كاس ماء دافي...
3ملاعق خميرة فورية +ملعقة ملح ..

مقادير الحشوة :

_اللحم مفروم ..
-حزمة كزبرة ...
-حزمة بقدونس ..
-حزمة بصل اخضر ...طبعا مفرومين ..
-3حبات طماطم ..
-ملعقة صغيرة ملح +فلفل اسود+بهار ...

للوجة : بيضة رشة حبة البركة ..


الطريقة : تعجن العجينة بحيث تكون ثقيلة ومتماسكة وطرية شوى وتخمر لمدة ساعة او نصف ساعة ...ثم نفرد وتقطع بحافة كوب مثل الصورة ..


*وخلال العجينة ماتخمر نجهز الحشوة :
نشوح اللحمه على النار حتى ينشف الماء منها ثم نضع الطماطم ثم البقدونس والكزبرة والبصل الاخضر والملح والبهار وتحرك قليلا ثم تكون جاهزة للحشو وهذا الصورة ..


ثم نبدا نحشي القطع على الشكل الى تحبي ممكن مثلثات او نصف دائرة وهذا الطريقة ....




ثم نكمل الطرفين الباقين مثل الاول ويصبح عندنا مثلث الصورة ..



او تشكل نصف دائرة وتزين بالشوكة مثل الصورة ...


وترص في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن اللوجة بالبيض وحبة البركة وتدخل الفرن من الاسفل والاعلى على نار متوسطة ...

*وهذا طبق السمبوسة بدقيق البر بالفرن جاهز تفضلوا حياكم ...


وهذى قطعة من السمبوسة


وعليكم بالف صحة وعافية ....