خبز لحم عراقي - خبز عروق بالصور
بواسطة: انفال
تاريخ الوصفة: 28/07/2010
السلام عليكم
خبز لحم او خبز عروق كما يسميه البعض
لذيذ جدا خاصة في الفطور او عصرا مع استكان شاي
نحتاج الى
عجين عادي ((ماء دافئ + شوية زيت + خميرة + طحين ))
لحم - الافضل يكون مفروم يدويا و يكون دهين
خضار مفرومة = كرفس + بصل اخضر ((كل البصلة حتى الاخضر ))
نترك العجين ليتختمر
و نفرم الخضار
نعجن كل المواد مع بعض و نضيف لها /
ملح + كركم + فلفل اسود + كمون + رشة شبنت يابس - شمر -
ناخذ كرة عجين - انا اخذها بمقدار البرتقالة الكبيرة حتى تكفي في المقلاة
نفتح كل كرة عجين بواسطة زيت كثير حتى لا تلتصق باليد
طبعا بالعراق يسووه بالتنور
بس هنا ما عندي تنور..و لا عندي صاج
البعض يسووه بالفرن و يفتحوه بالطحين .. بس يطلع يابس و ناشف
انا اسويه بالمقلاة على نار متوسطة .و اقلب على اوجه الاخر
اسرع..و اطيب من الفرن
الف عافية
