الارز البرياني العراقي من مطبخي بالصور
بواسطة: RoSeLeeN
تاريخ الوصفة: 25/07/2010
اليوم طبختي لليوم عراقيه ميه بالميه واكيد سامعين عنها
هيا البرياني
طعمها رهيييييب و تعجب كل من يضوكها
بسم الله نبدا
لعمل الرز
كوبين رز بسمتي
حبتين بطاطا متوسطة الحجم
بصلة صغيرة مفرومه
مكسرات حسب الانواع الي تفضليها
3 ارابع الكوب شعيريه
ربع كوب بزاليا
3 بيضات مسلوقه للرغبه
البهار
اعواد القرنفل
هيل صحاح
فلفل اسود
رشة ملح
دارسين
دجاجه كامله واذا حبيتي تقطعيها ارباع انا ماقطعتها خليتها زي ماهيا عشان زوجي يحبها كذا
والصورة تشرح
ينقع رز بسمتي ساعة
بطاط تقطع مربعات و تقليها لين تحمر
شعيريه تحمريها و تحطينها فوق البطاطا
بصل يتشوح لين يحمر و يتشوح معاه صنوبر و لوز و كشمش و كازو طبعا حسب الرغبه ويضاف فوق الخليط السابق
تسلق البزاليا وتضاف فوق الخليط
تضاف البهارات الي كتبتها فوق و اخلطي كويس
في قدر يوضع ملعقة ونص طعام سمن
ويشوح الرز شوي و بعدين يضاف كاس ماء دافي لين يخلص الماء تضاف الحشوة الي عملناها سابقا وتقلب مع الرز جيدا
و غطاء القدر يغلف بالقصدير بالقصدير
و يترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه
جربيها وماراح تندمي لذيذة جدا
سلامممممممم
