محشي ملفوف او كروم لايفوتكم بالصور
بواسطة: النموسه
تاريخ الوصفة: 18/07/2010
هذا المحشي يحبه زوجي حيل ومجنني عليه وطبعا زي مانتو عارفين سلق الملفوف شغله مع تفكيكه
عشان كذا اعتمدت طريقه احذتها من زمان وهي انك تشيلي من ورى حبة الملفوف مجمع العروق الابيض القاسي بانك تحفريه حفر وتشيلي كل العروق بقد ماتقدري من غير ماتتفكك الاوراق حقة الملفوف بعدين تحطي الحبه كامله في ماء السلق وبعد شوي راح تلقين الاوراق تتفكك من نفسها وانتي شيليها وخليها بصينيه لحد ماتخلص الكميه طبعا راح يبقى لب الملفوف انا اخليه يبرد واستخدمه مع السلطات والحشوات عادي مايظره
فيه طريقه ثانيه ماجربتها بس قريت عنها هنا وهي انك تحطي الملفوف ليليه كامله في الفريزر وبعدين تطلعينه وتخلينه يفك الثلج تمام وابدي فككيه؟
المهم نرجع للحشو :
بصل مفروم ناعم
طماطم حبه كبيره معصوره ناعمه
شوي كزبره مفرومه او بقدونس
ملح وفلفل وبهارات
حبة ماجي
كاس رز منقع انا زوجي مايحب المصري فاستخدم بسمتي
صلصه
تحمس البصل مع شوي زيت ثم يضاف الطماطم والبهارات وكل شي وبترك يتسبك واخر شي نظيف الرز لحد مايتشرب الخلطه
تلف عادي وترص في صينيه مرصوصه بحلقات البطاطس
لاحظو انا رصيته بصينيه مش في قدر وبعدين تصب عليها مقدار من الماء مذوب فيه 2حبة ماجي لحد ماتتغطى شوي مش كثيروبعدين تغلف الصينيه بقصدير وتدخل الفرن ساعه او حسب حجم الصينيه بس تاكدي منها كل نص ساعه لاتنشف المويه
انا احطها بالفرن وانساها ومايحتاج تحطي شي يرصها
اترككم مع الصور
من جانب اخر
