طريقة عمل القبوط الكويتي بالصور
بواسطة: كويتيه قمر
تاريخ الوصفة: 15/07/2010
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم مساكم رضى الرحمن
طريقة ومقاديرعمل القبوط
طحين أسمر حسب الكمية
ماء فاتر حسب الحاجة
حشوة القبوط:
لحم مفروم حسب الكمية
بصل مقطع خشن
ملح فلفل أسود وقليل من بهارات اللحم
كشمش (زبيب) مغسول ومنقوع
الطريقة لعمل القبوط الكويتي :
1 -يوضع مقدار طحين بالوعاء بحسب كميه المرق ..
ويصب فوقه ماء فاتر شوي شوي حتى يصبح متماسك ويعجين باليد تصير
عندك مثل عجينه الفطائر و طبعا اذا كان العجينه لينه زيديها طحين ..
2 -نحمس البصل مع اللحم المفروم والبهارات وعند الاستواء نضيف الكشمش المغسول والمنقوع لمدة نص ساعه الى خليط اللحم المفروم .
3 - تبل راحه ايدك بشويه زيت وتاخذقطعه صغيره من العجينه تفرد
دائره صغيره كلما كانت صغيره ورقيقه افضل وتستوي بسرعه والاهم شكلها احلى
ويوضع قليل من الحشو وتقفل نص دائره وبعدين ممكن يشايل منها العجين الزايد وبعدين تقلق جيد مثل الكبه ..
ملاحظات هامة :
هناك طريقتين لعمل القبوط:
قبوط بمرق اللحم وبهالحاله يحشى القبوط بمزيج من البصل المقطع خشن ني والكشمش المغسول والمنقوع فقط بدون الحاجه لعمل حشو اللحم المفروم .
في حال القبوط بمرق الخضار , يحشى القبوط بحشوة اللحم المفروم المعصج مع البصل الخشن والكشمش , وهي التي أفضلها .
طريقة المرق للقبوط :
يحضر مرق حسب طريقتك مع إضافة الخضار التالية ( جزر - بطاط - باذنجان - فلفل أخضر حار ) بدون لحم في حال اخترنا نحشي القبوط باللحم المفروم , أيضا ماننسى اللومي اليابس في المرق , وطبعا البهارات .
بالنسبة للخضار أفضل إنها تكون مقلية نصف مستوية قبل اضافتها للمرق
بعد ما يستوى المرق , نسقط القبوط فيه ونخليه على نار هادية الى ان ينضج (تقريبا نص ساعه ) , وبعدها يكون جاهز للتقديم ...
وعليكم بالعافية
ملاحظه
ان شاء الله تعجبكم
