طريقة عمل الكسكسي الليبي من مطبخي بالصور

بواسطة: الحرية3000

تاريخ الوصفة: 15/07/2010

طريقة عمل الكسكسي الليبي من مطبخي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[CENTER]حبيت اقدم لكم اليوم طبق الكسكسي الليبي على الطريقة المغربية وطبعا هذه محاولة متواضعة بس لانه الكسكسي الليبي
من اروع الاكلات العربية اللي احبها كتير

المقادير

اليوم جبت اللحم الضاني -كسكسي وهو نصف جاهز من السوبر ماركت -مع تشكيلة خضروات (بطاطس -جزر -باذنجان-كوسة-فلفل رومي-بصل شرائح-)

اولا :

تحضير اللحم وهو من اهم الخطوات

1-نحضر قطع اللحم ونقطع عليها البصل ونضع عليها (ملح -فلفل اسود -توابل لحم-كركم هام جداا-3ملاعق زيت زيتون)
2-نخلط كل ما سبق باللحم ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب من المكونات
3-ثم نضع اللحم في القدر على النار يتشوح شوية ثم نبدأ في اضافة المرق او الماء ونتركه على النار ونغطيه حتي يصل لمرحلة قبل النضج بقلبل

مع الصور

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295232&d=1274349955

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295233&d=1274349955

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295234&d=1274349955

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295239&d=1274350042

تانيا تحضير الكسكسي

انا استعملت 3 اكواب كسكسي ثم اضفت 6 ملاعق زيت ذرة عليه وقلبه على البارد
ثم اضفت 4 اكواب من مرق اللحم الساخن عليه وقلبته جيدا
وتركته في الوعاء ليتشرب المرق

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295240&d=1274350271

باقي الصور بعد ماوضعت عليه الزيت والمرق الساخن للحم اللي سويته وقلبته على البارد حتى يتشرب

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295242&d=1274350538

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295243&d=1274350538

4-اهم خطوة اني اضع الكسكسي على البخار ونغطيه لينضج واسويه على نار هادئة وهي مرحلة مهمة

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295244&d=1274350661

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295245&d=1274350661

ثالثا تحضير الخضروات

انا استعملت تشكيلة حلوة وانتي برغبتك نوع الخضروات وقطعتها قطع كبيرة مثل ما هو موضح بالصور

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295247&d=1274350787

تابع تحضير الخضروات

اهم شيء اني قطعت البصل شرائح واضفتها الى الخضروات مع التوابل والكركم والفلفل الاخضر ضروري وزيت الزيتون ونقلبهم ونضعهم على النار يتشوحوا زي ما عملنا مع اللحم بالضبط

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295248&d=1274351043

بعد ما تاخد تقليبتن على النار نبدأ في وضع الصلصة (معجون الطماطم )ونقلب على النار ثم نضيف المرق بتاع اللحمة الضاني مع اللحم ليكمل سواه مع الخضروات

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295249&d=1274351205

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295250&d=1274351205

تأتي الخطوة الاخيرة

بعد ما الكسكسي ينضج على البخار وينضج الخضار واللحم

نرص الكسكسي في صينية ونبدأ في وضع طبقات الصلصة مع الخضار واللحم

بطريقتك الخاصة
ويؤكل وهو ساخن
وهذا الشكل النهائي للطبق

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295251&d=1274351424

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=295252&d=1274351424

ويارب اكون عرفت اوصل لكم
الشرح كويس

[/CENTER]