ملف للشوربات البسيطه و اللذيذه مع الصور والطريقه

ملف للشوربات البسيطه و اللذيذه مع الصور والطريقه

ماشاء الله تبارك الله



ملف للشوربات البسيطه و اللذييييذه


( 1 )شوربة العدس

( 2 ) شوربة الشوفان ( الكويكر )

( 3 ) شوربة الجبن

( 4 ) شوربة الخضار

( 5 ) شوربة البروكلي

بسم الله نبدأ

( 1 ) شوربة العدس



المقادير

1 كوب عدس أصفر مغسول و مصفي
1 جزره متوسطه و مقطعه مكعبات صغيره
1 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
1 طماطم متوسطه مقطعه ثماني قطع
1 بصله صغيره مقطعه 8 قطع
فص ثوم كبير مقطع شرائح
ملح و فلفل اسود ( قليل )و كمون
ماء
2 ملعقه كبيره شعيريه
1 ملعقه صغيره سمن( لتحمير الشعيريه )

الطريقه

نحضر جميع الخضار مع العدس



ثم نضع الماء ( يكفي لتغطية الخضار و زياده عليه ب 2 سم )
ثم نضع الجميع علي النار مع الملح و الفلفل الاسود و الكمون
و تترك لتغلي و نهدئ النار و نغطي عليها لغاية ما تستوي الخضار كويس و يتهري



ثم تترك لتهدأ
ثم نضربها في الخلاط



ثم تصفي بالمصفاه
نعدل الملح و اذا احتاجت ميه زودي شويه لغاية ما تحصلي علي الكثافه المرغوبه

نحمر الشعيريه في السمن و نضعها علي الشوربه و تترك لتغلي علي النار غلوه واحده فقط و نطفي النار و تترك لتهدأ لتلين الشعيريه
و تقدم دافئه












[CENTER]( 2 ) شوربة الشوفان او الكويكر علي طريقتي








المقادير

2 كوب مرق لحم او دجاج
3 ملاعق كبيره شوفان أبيض
1/2 ملعقه صغيره نعناع ناشف
1 ملعقه صغيره سمن
2 ملعقه كبيره شعيريه
2 ملعقه كبيره كريمه سائله ( للطبخ) و يمكن الاستغناء عنها

الطريقه

نضع المرق علي النار
ثم نضيف له الشوفان



و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق



ثم نطفي النار و يترك ليهدأ
ثم يصفي بالمصفاه



نحمر الشعيريه في السمن و تضاف للشوربه
ثم نضيف النعناع
ثم نضيف الكريمه



تترك لتغلي ثم نطفي النار و تترك لتهدا قليلا و تقدم دافئه










( 3 ) شوربة الجبن اللذيييييييييذة و المفيدة رووووووووووعة







المقادير


1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب سائل
1/2 1 كوب مرق لحم أو دجاج
1/2 كوب جبن مبشور ( انا أستعملت الشيدر و الحلوم) النوع حسب الرغبة
ملح و بهارات
خبز محمص للزينة




الطريقة



نضع الزبد + البصل علي النار







و نقلب حتي يذبل البصل







ثم نضع الدقيق و نقلب حتي يشقر قليلا







ثم نضع الحليب و المرق و نقلب جيداااااا







تترك علي النار حتي الغليان
ثم نضع الملح و البهارات و تترك لتغلي علي النار لمدة 1/4 ساعة مع التقليب المستمر








ثم نضع الجبن المبشور مع ترك القليل منه للتزيين







يترك علي النار ليغلي ثم يترك ليهدأ و يسكب ي صحن التقديم و يزين بالخبز المحمص و البن المبشور







و تقدم دافئة







( 4 ) شوربة الخضار اللذيييييذه و المغذيه جدااا




المقادير

الكميه حسب عدد الأفراد
كوسه و بطاطس و جزر و اي نوع خضار بتحبيه
كلها مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله مقطعه صغير
1 ملعقه كبيره سمن
ملح و فلفل اسود و بهارات
مرق لحم او دجاج

الطريقه

نحضر الخضار



نشوح البصل في السمن



حتي يذبل البصل قليلا



ثم نضع الجزر اولا لأنه ياخذ وقت في النضج اكثر من باقي الخضار



و يقلب و يترك علي النار 5 دقائق
ثم نضع باقي الخضار



يقلب الجميع ثم نضع الملح و الفلفل الاسود و البهارات
ثم نضع المرق
و يترك علي نار هادئه حتي ينضج الخضار



و تقدم دافئه











( 5 ) شوربة البروكلي




المقادير

بروكلي صغييييره
1 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله صغيره مقطعه جوانح
1 ملعقة زيت كبيره
2 ملعقه كبيره كريمة سائله ( يمكن الاستغناء عنها )
ملح و فلفل اسود و بهارات
مرق لحم او دجاج

الطريقه

نقطع ساق البروكلي قطع صغيره
ثم نضع البصل و الزيت و مكعبات ساق البروكلي و البطاطس في القدر علي النار
و الملح و الفلفل الاسود و البهارات



تشوح قليلا ثم نضع المرق و تترك لتغلي و تهدئ النار حتي تنضج ( تقريبا 10 دقائق)



تترك لتهدأ
ثم تضرب بالخلاط
و ده شكلها بعد ما خلطناها بالخلاط



نعدل الملح
ثم نضع الزهرات الصغيره



تترك علي نار هادئه حتي تنضج الزهرات ( تقريبا 5 - 10 دقائق )
ثم نضع الكريمه و نقلب الخليط
و تقدم دافئه













و بالهنا و العافيه

تم بحمد الله

و لا تنسونا من صالح دعائكم


[/CENTER]