الآش
بواسطة: اكلات
تاريخ الوصفة: 30/08/2009
الآش
< المقادير:
2 بصلة
علبة حمص حب
علبة فاصولياء حمراء
علبة لوبياء
كوب عدس أسود
ربطة بصل أخضر
باقة كرات
باقة كزبرة
باقة بقدونس
ربطة سبانخ أو ربطة سلق
نصف باقة كرفس
باقة بقلة
باقة شبت
حبة بندورة مقشرة ومقطعة
نصف كوب شعيرية
البهارات: ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة كزبرة وملعقة صغـيرة بهار مشكل وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود و2 ورق غار ونصف ملعقة صغيرة هيل و2 حبة مسمار وملعقة صغيرة ملح
< الطريقة:
1- نقلي البصل جيدا حتى يتحول لونه إلى الأشقر، نقطع الخضراوات ثم نضيفها فوق البصل ونقلبها جيدا ثم نضيف فوقها العدس ونقلب جيدا، ثم نضيف للخليط مقدار ليتر من الماء، ونتركه يغلي جيدا حتى يستوي العدس.
2 - نضيف البهارات ثم نبدأ بإضافة الحمص والفاصولياء واللوبياء والبندورة على الخليط ونتركهم سويا على النار مدة ربع ساعة.
3 - نضيف الشعيرية ونترك الخليط على النار مدة ربع ساعة ثم تقدم ساخنة ويزين السطح بالبصل المقلي (اختياري).
