كويرات بالبيض
بواسطة: مذهلة
تاريخ الوصفة: 18/08/2009
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح و ابزار
ربع ملعقة صغيرة من الكوزة المحكوكة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ربع لتر من الحليب
6 بيضات مسلوقة
150غ من الخبز المحمص و المطحون(la chapelure)
للقلي:
بيضتان مخفوقتان
3 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص و المطحون
زيت
طريقة التحضير
فوق نار هادئة نذوب الزبدة + البصل البقدونس الملح و ابزار نترك الكل يتقلى لمدة 7 دقائق مع التحريك
نضيف الكوزة و الدقيق ثم نحرك لمدة 4 دقائق. نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفا شيئا ما
نزيل الكاسرول من فوق النار و ندعها تبرد قليلا
نفرم البيض في حكاكة نضيف اليه الصلصة المحضرة و نخلط
نضيف كدلك الخبز المحمص و المطحون و نخلط جيدا ثم نحضر كويرات من الخليط .
قبل القلي نضع الكويرات في البيض المخفوق و نلفها في الخبز المحمص و المطحون
نقليها في حمام زيت ساخن لمدة 2 الى 3 دقائق حتى تتحمر. تقدم ساخنة
اتمنى ان تعجبكم هذه الوصفة
بالنسبة للمقادير يمكنكم استعمال فقط النصف مثلا عوض 6 بيضات استعمل 3 بيضات و هكدا
