المكمور اكلة سورية بالصور
بواسطة: أم البشر وأم بشر
تاريخ الوصفة: 11/08/2009
المكمور هي اكلة سورية قديمة وطيبة كتير
المقادير :
4 بانجان متوسط الحجم
4 طماطم
2بصل كبيرة
ملح
زيت للقلي
الطريقة نقطع البانجان الى دوائر
ثم نقليه بالزيت
نضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
ثم نقطع البصل شرائح ونقشر الطماطم ونقطعها مكعبات
نضع كمية قليلة من زيت الزيتون في القدر على النار ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه زهري
نضع الطماطم والملح وكمية قليلة من الماء ونتركه يغلي قليلا
ثم نضع البانجان المقلي فوق الخليط ونقلبه تقليبة واحدة ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق وهذا الطبق جاهز
يؤكل مع الخبز العربي والفلفل الاخضر وصحة وهنا
