أجنحة الدجاج المقرمشة

بواسطة: مذهلة

تاريخ الوصفة: 29/06/2009

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureschicken-wings-recipe11.jpg

المقادير:
12 قطعة أجنحة دجاج

- 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
-4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-2/1 كوب طحين أبيض
-كوب ماء دافىء للعجن
- زيت للقلي

الطريقة :
تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة
- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة
- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب
-نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة
بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط
- تقلى الاجنحة بزيت غزير
وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك
و تقدم أجنحة الدجاج المقرمشة ساخنة مع الصوص