طاجين البيض:
بواسطة: ام محمد 2005
تاريخ الوصفة: 31/05/2009
4 بيضات وحبة بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية و حبة بذنجان مقطعة مكعبات و مقلية 2 فصوص ثوم مدقوقة راس بصل مفروم صغير 3 ملاعق زيت ملح 2حبة طماطم اخضر مقطعة صغير و نصف ملعقة الحرارات و قليل من المعدنوس و الكسبر المفروم ناعم و فلفل اخضر مقطع صغير
الطريقة:
توضع الطاجين على النار و يوضع فيها الزيت و البصل و يحرك ثم يضاف الملح ثم تضاف البطاطا و البذنجان و طماطم و فلفل ثم يكسر البيض عليهم ثم يوضع الثوم و الكسبر و يغطى الطاجين جيداً و يترك على نار هادئة حتى ينضج البيض. و يمكن وضع جبنة شرائح على البيض بعد نضوجه.
