طباهج من المطبخ الليبي

موسوعة الطبخ

طباهج

2حبة بطاطا مقطعة دوائر رفيعة 1 حبة باذنجان مقطعة دوائر رفيعة 2 فلفل اخضر مقطعة دوائر فصان ثوم مدقوقة ملعقة طماطم حكية نصف ملعقة من الفلفل الاحمر بودرة ربع ملعقة بزار قليل من الملح كوب صغير ماء (كوب الحليب) قليل من الزيت .

الطريقة

ثم نضع قليل من الزيت على النار ثم نضع عليه الثوم المدقوق ثم ملعقة طماطم حكية و الفلفل الاحمر و بزار و الملح و نحركه جيداً ثم نضيف عليه كوب الماء ويترك حتى يغلي ثم نضع عليه البطاطا و البذنجان و الفلفل (المقليات) ويترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء قليلاً .