الصيادية بالخطوات المصورة من مطبخي
بواسطة: حبيبتي جوريتي
تاريخ الوصفة: 26/04/2009
المقادير::
6 حبات بصل مقطعة
تمر هندي منقوع بموية حارة
4قطع سمك كنعد منظفة بملح وليمون
بهارات صحيحة (قرفة _ ليمون ناشف _ فلفل أسود _ هيل _قرنفل )
ملعقة شاهي بهارات مطحونة لكل من (بهارات السمك _ كمون _ كزبرة ناشفة _ بهارات مخلوطة )
حبة ماجي
ملعقتين صلصة كبيرة
حبتين طماطم
حبتين فلفل رومي
نضع البهارات والبصل في شوية زيت لحد مايصبح البصل بني اللون وننتبه ماينحرق عشان مايعطي مرارة في الأكل
نطلع البصل والبهارات من الزيت ونضعها في الخلاط ونضع عليها البهارات المطحونة والماجي والصلصة والطماطم وموية التمر الهندي وإذا بدكم الفلفل (إعذروني على ردائة التصوير) ونخلطها جيدا
نأخذ قليل من الخلطة ونتبل فيها السمك جيدا
نقلي السمك في نفس الزيت اللي قلينا فيه البصل
نطلعه من الزيت ونضيف عليه شوي من الخلطة وندخله في الفرن على نار هادئة جدا
نضع باقي الخلطة على الزيت اللي قلينا فيه السمك ونتركها تغلي قليلا على النار
نضع الرز على الخليط ونزيد عليه قليل من الماء المغلي ونتذوق الملح إذا يحتاج نزيده ونضع فلفل للنكهة
هذا عند التقديم ومعاه صلصة حمر وفلفل
