كعكة الخطمي بالشوكولاتة

بسم الله الرحمن الرحيم


كعكة الخطمي بالشوكولاتة





المقادير :

- 3/2 كوب أو 125 غرام من الزبدة المقطّعة إلى قطع صغيرة
- 2/1 كوب أو 100 غرام من السكّر الناعم
- بيضتان مخفوقتان بشكل خفيف
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- 3/1 كوب أو 45 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ والمنخول
- كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي المنخول
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة المذوّب في 2/1 كوب أو 125 مل من الماء
- 2/1 1 كوب أو 125 غرام من حلوى الخطمي الصغيرة أو الكبيرة المقطّعة

الطريقة :

- يُسخّن الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئويّة. يُدهن قالب مستدير قطره 20 سنتيمتر بالزبدة المذوّبة أو الزيت. يُغطّى القعر والجوانب بورقة خبز.
- تُمزج كافة المكوّنات (باستثناء حلوى الخطمي) في وعاء متوسّط الحجم لخلاّط كهربائي.
- تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج مع بعضها البعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
- تُضاف إليه حلوى الخطمي ويُسكب المزيج ويُوزّع في صينية. تُخبز الكعكة في وسط الفرن لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة.
- تُقلب الكعكة على الرفّ حتّى تبرد.
- يمكن ُرشّ القليل من السكر الناعم المنخول على الكعكة الباردة.

نصيحة للطهو:

- يجب استعمال صينية ذات قاعدة سميكة لتجنّب احتراق الكعكة. لا يُفتح الفرن قبل نضوج الكعكة وتحوّل لونها إلى بني خفيف.


عوافي عليكم