العريكة الجنوبيه بالخطوات المصورة
بواسطة: *غدي *
تاريخ الوصفة: 30/11/2008
العريكة الجنوبيه بالخطوات المصورة - المطبخ السعودي
المقادير لعمل العريكة الجنوبيه
الدقيق كوبين ونص
والماء كوبين
واعجنيها زين
نضعها في التاوة او الطاوة الي مملوسة بشوي زيت اذاهي قديمة شوي ولا مع التيفال مايلزم زيت وندخلها الفرن
نغطي عليها
رجعي عليها الغطى واتركيها لمدة دقيقتين او لين تشوفينها معد صار فيها عجين ومايمنع اذا باقي عجين لانك بتقلبينها وتنجح من تحت
جهزي التمر وشيلى الفصم او النوى وتقريبا حوالي 20حبة
بعد مرور خمس دقائق شيلي الخبزة من على النار
وضعيها في صحن الي بتعركينها فية
وكمية الدقيق تسوي قرصين وانا ماحب اسوي العجينة مرة وحدة اسويها قرصين
وعشان اكسب الوقت وتقعد حارة اسوي في طاوتين في نفس الوقت
ثم احط التمر في النص والسمن تقريبا ملعقتين اوحسب الرغبة
ثم ابدئى بالعرك ولهذا سميت عريكه
البسى قفازات شفافة انا اتهت من عندي فاستخدمت اكياس اللحم
ثم نبداء بتجميعها اذاتأكدنا انها اصبحت معروكة ومخلوطة مع التمر زين زين وماتكون مبثبثة يعني
بسهولة تتجمع لك
ثم توضع قي صينية التقديم وطبعا تكون غويطة اوفي حافضه الي تبغين
ثم تحفر في النص باليد او يكاس تغمسينة في السمن ثم تحفرينة
ثم تضعين السمن وشوي عسل للي يحبها حالية مرة لان اصلا فيها تمر
عني انا احط سمن وحثلة او خلاصة الي تجي مع السمن بس مااحط عس
وهذي هي
وبالعافية
والله اني اتمنى انكم تذوقونها صدق كان ماادري ايش يصير لكم
