طاجين اللحم بالبطاطا

المقادير:
2 كيلو لحم يفضل الكتف
بطاطس للقلي
زيتون احمر
ليمون مخلل

ملعقة صغيرة زنجبيل
فلفل اسود او ابيض

رشة صغيرة من الزعفران
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم
عصيرليمونة واحدة
ملح

بصل مقطعة مربعات
معدنوس مفروم



الطريقة



ناخذ اللحم مع الثوابل ونضعه في الطاجين
نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف القليل من الماء و نغطي الطاجين الى ان ينضج اللحم ومن وقت لاخر نزيد قدر من الموية اذا جف بالاخير نضيف الزيتون و قطع الليمون


نكون في هذه الاثناء جهزنا البطاطس للقلى

وتقدم بهذ الشكل