زلابيا بالقرع

المقادير

2 كوب طحين ابيض

1 كوب نشا

1 كوب قرع مسلوق

4/1 كوب زيت

1 ملعقة اكل خميرة

لون الزعفران «حسب الرغبة»

1 كوب ماء

قطر «شيرة»

زيت للقلي



الطريقة

يخلط الطحين مع النشا والخميرة ثم يضاف الزيت، الماء ولون الزعفران ويعجن جيدا.

يوضع زيت بارتفاع 2 سم في مقلاة مسطحة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم تخفف النار.

يوضع الخليط في أنبوب الصلصات «الكاتشب» ثم يسكب على شكل خيوط دائرية وتحمر جيداً ثم تصفى.

تغمس في الشيرة ثم تصفى من الشيرة الزائدة وتقدم.