يغلى التمر في قدر حتى يذوب ثمى يخلط بالخلاط ثم يصفى بالمصفاة يوضع في القدر على النار ويضاف له الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعه حتى يصبح ذو قوام ثقيل يترك لمدة ساعة على النار ثما يقدم ساخنا وتضاف فوقة الزبده ويرش بالفلفل الاسود ويفضل ان يقدم وهو ساخن