كريما الكاراميل بالفستق
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 28/08/2005
كريما الكاراميل بالفستق
المقادير :
- 2/1 2 كوب أو 625 مل من الماء
- علبة 297غرام من حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 كوب أو 75غ من الفستق المفروم
- 2/1 كوب أو 100غ من السكر
- 7 بيضات
- 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- لصلصة الكراميل:
- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السكر
- 2/1 كوب أو 125 مل من الماء
الطريقة :
- يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويُغلى. يُضاف الفستق المفروم مع السكر، وتُغلى المكونات لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق إضافية، ثم تُرفع عن النار.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء ثم يُسكب فوق مزيج الحليب الساخن. يُضاف مسحوق الفانيلا ويُحرك المزيج جيداً.
- في هذه الأثناء يُغلى الماء مع السكر في كسرولة. يُترك على نار متوسطة الحرارة ويُحرك بشكل لطيف حتى يصبح لونه بلون الكراميل.
- تُسكب صلصة الكراميل الساخنة في صينية 12 سم x 23 سم أو أي قالب للخبز وتُقلب على الفور لكي تتغطى الجوانب والقعر بشكل متجانس. ستشتد الكريما على الفور.
- يُسكب مزيج الكريما في الأكواب. توضع الأكواب في مقلاة للشواء تحتوي على كمية كافية من الماء تصل إلى نصف جوانب الأكواب.
- تخبز الكريما في فرن مسخن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
عوافي عليكم
