حراق اصبعو
بواسطة: ام مصطفى
تاريخ الوصفة: 23/06/2008
المكونات: 2فنجان عدس ابيض - 5كاس ماء للسلق- 2 باقة كزبرة- بصل مقطع حلقات- ثوم ناعم- ملح- 2ليمونة -1 ملعقة صغيرة سماق- 1\2 كوب شلي زيت زيتون-نصف رغيف خبز غربي مقلي للتزيين.
الطريقة: نسلق العدس بالماء وخلال فترة سلقه نحمر البصل والكزبرة والثوم بزيت الزيتون وبعد نضج العدس نضع الكزبرة والثوم فوق العدس ونحرك قليلا حتى يتجانس العدس مع الكزبرة وبضيف الملح والسماق ثم نضيف الليمونتين نبقيها على النار حتى ينشف ماء الساق وتصبح جامدة قليلا نسكبها في زبدية ونزينها بالخبز تؤكل باردة......... صحة وهناء.
هذا الطبق يصنع في الشام عند اجتماع العائلة وفي المناسبات...
