باذنجان مشوي مع دبس الرمان
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 08/10/2007
حبتان من الباذنجان كبيرتان
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
معلقة كبيرة من دبس الرمان
معلقة كبيرة من الخل الأحمر
قليل من الملح
نصف باقة بقدونس مقطع
الطريقة:
¹نحضر حبتين من الباذنجان ونقشرهما ونقطعهما حلقات ونملحهما وندهن صينية بالمازولا وندهن حلقات الباذنجان بالمازولا بالفرشاة ونضعها في فرن حام حتى يتم الاستواء، بعد ذلك نقطعها مربعات ونعمل الصلصة التالية: ربع كوب من عصير الليمون + ربع كوب من زيت الزيتون + ملعقة كبيرة من دبس الرمان + ملعقة صغيرة من الخل الأحمر + ملح + ربع باقة من البقدونس المقطع نخلط الصلصة جيدا ونصبها فوق الباذنجان ونسكب الخليط في جاط مستطيل ثم نزين السطح ببقية البقدونس المقطع.
